Raspberry chocolate cupcakes

En halvdålig bild på dagens mycket lyckade bakverk

Är sista dagen på praktik i morgon, så jag tänkte bjuda folket på cupcakes. Googlade runt en stund, och hittade sedan ett recept på raspberry chocolate cupcakes. De blev helt sjukt goda.. egentligen blev de ännu godare än sjukt goda! Ni ska alltså helt klart testa! De blev även godkända av Sonja och Emma, och det säger ju en del ;)

Raspberry chocolate cupcakes:

4 dl mjöl

1 tsk bakpulver

½ tsk bikarbonat

¼ tsk salt

1½ dl kakao

125 g smör

2 dl socker

2 ägg

1 ¾ dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

4 dl hallon

100 g mörk choklad med hallon

Frosting:

100 g philadelphiaost

5 dl florsocker

1 dl kakao

½ tsk citronsaft

1. Smält smöret, ställ åt sidan en stund för att svalna

2. Blanda de torra ingredienserna

3. Vispa ner ägg och mjölk i smöret - sätt dit de torra ingredienserna

4. Hacka chokladen grovt, vänd ner i smeten tillsammans med hallonen

5. Sätt i muffinsformar, grädda i 180° ca 30 min.

6. Vispa philadelphiaosten och citronsaften pösigt, sätt dit kakao och florsocker lite i taget

7. Bred eller spritsa på cupcaksen när de svalnat